Beschrijving
De bladeren worden in de zon gelegd om wat extra energie op te nemen. Daarna worden ze licht geschud op bamboematten voor langzame verflensing. Dan worden de blaadjes in een wit doek gedaan voor opbolling. De bollen worden tussen twee platen gelegd die ronddraaien. Dit proces gebeurt meermaals zodat de bolletjes klein worden en er gescheurde en getorste blaadjes achterblijven.
Oolong kan meer of minder geoxideerd zijn. Hoe minder oxidatie (<50%) des te groener de thee, hoe meer de oxidatie (>50%) hoe zwarter de thee.
