Hoe zet ik thee?

Om echt optimaal te kunnen genieten van uw thee of kruiden, willen we graag uitleggen hoe je het best thee kan zetten of een infuus kan trekken. Theezetten en infuseren is immers een kunst op zich. Eens je weet hoe het moet, is er geen werk aan!

Wat je zeker moet weten…

Bij theebuiltjes of metalen theestaafjes weet je nooit wat erin zit. Er wordt soms suiker aan toegevoegd zonder vermelding op de verpakking. Ook is de thee soms minderwaardig: het stof dat overblijft bij het verwerken van de grotere bladeren wordt dan gebruikt voor de builtjes. Nylon builtjes en metalen staafjes nemen bovendien de smaak van de thee op, wat afbreuk doet aan uw heerlijk tasje thee. Veel thee bevat ook ‘natuurlijk aroma’, maar meestal is daar niet veel natuurlijks aan. Bij ons is de thee los verkrijgbaar, zo weet u wat u krijgt.

Het water waarmee u thee zet of kruiden infuseert is ook van belang. Kraantjeswater of water met een droogrest van meer dan 50mg per liter geeft uiteindelijk vieze kringen op je drank. Je thee of infuus wordt donkerder van kleur. Voor een optimale helderheid en smaakbeleving kies je beter voor water met een droogrest van minder dan 50mg per liter, vb. Spa Reine, Montcalm (Delhaize of Bio-Planet) of Mont Roucous (Bio-Planet).


De temperatuur van het water varieert naar gelang welke thee of kruiden je gebruikt. Zo heeft groene thee minder warm water nodig dan vb. zwarte thee. Een waterkoker met instelbare temperatuur of een theethermometer is dus handig. Je proeft ook nog verschil met water dat je eerst hebt laten koken en dan afkoelen tot de juiste temperatuur tegenover het ineens verwarmen tot de juiste temperatuur. Het laatste geeft de beste smaak.
Drink uw infusie ook niet te heet, omdat hete dranken drinken erg slecht is voor de slokdarm.

Kruiden hebben voor de werking zelfs 15 min. tijd nodig om te trekken zodat ze alle heilzame stoffen kunnen vrijgeven, zo is de infusie meteen wat afgekoeld en klaar om te drinken. Drink ook met kleine beetjes en geniet echt ten volle, zodat de deugdzaamheid en het smaakpalet volledig tot hun recht komen.

Wilt u meer weten, lees dan zeker eens het boek van Ann Vansteenkiste ‘De stille kracht van thee’. Topboek met een bron van informatie! Verkrijgbaar bij Tea Tub.

Thee of kruiden doet u best gewoon los in uw theepot of tas. Zo kunnen de kruiden mooi ‘dansen’ en het water volledig rond gaan. Wanneer je een metalen filter in je theepot of glas hangt, onttrekt het smaak aan uw thee of infusie. Met als gevolg dus minder smaak. Zo ook wordt een metalen of gietijzeren theepot in China enkel gebruikt om het water in op te warmen. De pot zal nooit in contact komen met de thee of kruiden zelf. De meeste gietijzeren theepotten zijn wel geëmailleerd. Zolang het email niet aangetast is, blijft de smaak optimaal.
Verkiest u om de thee of kruiden los in de tas of pot te doen, dan kan u uw drank wel even door een zeefje halen, op zich is een metalen zeefje dan geen probleem omdat het niet ‘in’ het infuus hangt.

Verkiest u om toch een filter in uw tas of pot te hangen? Kies dan best voor een  porseleinen of glazen filter of een chloorvrij papieren theezakje.

Gooi uw eerst gebruikte theeblaadjes niet weg. Wist u dat u meermaals water kunt schenken op de blaadjes? Volg best de instructies op het etiket. Zo heeft u meermaals een lekker en smakelijk kopje!

Thee bewaart u best donker en in een luchtdichte verpakking. Plaats thee niet naast sterk geparfumeerde producten, anders neemt de thee na een tijd de smaak over.